Le Noyer Greffe Parisienne produit de très gros fruits ronds très parfumés mais plus difficiles à sécher que le Noyer Greffe Franquette. Sa Mise à fruit est de 8 ans. Ce noyer est un arbre vigoureux et très rustique. Son débourrement est tardif tout comme sa maturité.
Une des meilleures variétés a été crée par Nicoud-Franquet en 1784. Gros fruit de qualité excellente, coquille fine, pointue, cerneau blond, facile à extraire, arômes délicats, mise à fruit rapide, arbre vigoureux et rustique en toutes régions, floraison tardive, productif, utilisation aussi bien en frais que sèche.
Fruit de taille moyenne, coque dure et bien soudée, forme ovoïde, cerneau blanc de bonne qualité gustative (un peu sucré, saveur douce) rempli la coque. Arbre vigoureux à port erigé, rustique et productif quand il est adulte (mise a fruit au bout de 10 ans).
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